Register receptov Kuchári na receptoch
Grilovanie a údenie
   
Dnes som mal krásne ráno. Vždy sa poteším, keď sa krajina zmení a obelie zakrytá "snehovou prikrývkou". Cítim z nej pokoj, krásu a kľud. Beriem foťák, fenku Brittu a idem von, stáva sa zo mňa lovec záberov, ktoré použijem na vianočné a novoročné vinšovačky...Takže zima je tu a s ňou prichádza obdobie domácich zabíjačiek. Každý má svoje osvedčené recepty a postupy ako svinku spracovať, ale ešte som sa nestretol s grilovačkou na zabíjačke. To je netradičné a prekvapujúce. A taký je aj recept ktorý nám poskytol Stano a ktorý na stránky pridávam.Tu je výsledok a recept :
* Zabíjačkové rebierka na grile *
Recept pridal Stano
Pridané 22.11.2008  
Zabíjačkové rebierka na grile
Zabíjačkové rebierka na grile recept:
Orezané rebierka (môžme použiť aj orezané kosti z karé a z krkovičky) rozporciujeme na väčšie kusy, silno nasolíme a necháme asi dve hodiny odstáť. Nasolené ich postupne vkladáme do kotla s vytápajúcou sa slaninou a spolu so slaninou ich necháme asi 15 minút smažiť. Rebrá vyberieme a necháme vychladnúť. Vychladnuté rebierka nakoreníme mletým čiernym korením, tymianom, bazalkou, mätou a cesnakom. (Najlepšie je použiť podľa možnosti čerstvé bylinky, mätu a tymian nájdete na záhrade aj v zime, ak pestujete.) Korenia je vhodné rozdrviť spolu v mažiari. Rozpálime drevené uhlie. Keď nad roštom udržíme roztvorenú dlaň cca 3 sekundy ( 3x si povedzte jedenadvadsať) a uhlie obelieva od tvoriaceho sa popola, môžme začať grilovať. Pripravené mäso kladieme na rošt, grilujeme a obraciame asi 15 minút. Podávame s oblohou z ľadového šalátu, zo sterilizovanej zeleniny (pozri zaváranie), húb a čerstvým chlebom.
 
 
 
 
 

 

Naši partneri:
                 

© 2008 - 2016 Simaco - Všetky práva vyhradené