Register receptov Kuchári na receptoch
Grilovanie a údenie
   
Budem otvorený. Tento recept sme pôvodne nazvali "Voňavý Pangasius". Avšak táto veľmi chutná sumcovitá ryba umelo chovaná v delte Mekongu, ktorá človeka očarí sladkovodnou chuťou a je bez kostí (ručne ich vyberajú stovky Vietnamcov), nie je to pravé orechové. (Pozrite si "Nejedzte Pangasiusa"). No pretože sme na jeho prípravu použili našu často používanú feniklovo-anízovú zmes korenia na ryby, ktorá je v tomto recepte podstatná, recept pridávame s doporučením, že takto sa dá pripraviť akákoľvek iná rybka. Morská alebo zdravá sladkovodná z čistého Slovenského potoku, vždy chutí zázračne. :o)Tu je výsledok a recept :
* Voňavá feniklovo-anízová rybka. *  
Recept pridala Zuzana
Pridané 17.09.2008  
Voňavá feniklovo-anízová rybka.
Voňavá feniklovo-anízová rybka recept :
Filety, porcovanú alebo prepolenú rybu dobre opláchneme a osušíme. Zľahka nasolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou a obalíme v dvoch polievkových lyžiciach hladkej múky zmiešanej s jednou kopcovou čajovou lyžičkou korenia, ktoré pripravíme takto: Do mažiaru pridáme v rovnakých dieloch tieto ingrediencie. Fenikel, aníz, koriander, celé biele korenie, horčičné semienko, chilli papričku, sušený petržlen a sušený ligurček alebo zeler. Krátko nahrubo podrvíme a pridáme hrubozrnnú najlepšie morskú soľ. Ak pridáme štipku kyseliny citrónovej, môžme zmes použiť aj vonku v prírode na rybačke, kde nebudeme mať poruke citrón. Rybu zakryjeme alobalom a dáme piecť do rúry v maslom vymastenom pekáči 15-30minút podľa veľkosti pri 180 stupňoch. Alobal odstránime a rybku dopečieme dozlatova. Výborná príloha je sterilizovaná cvikla, obsahuje fenikel a aníz a pokrm vhodne dopĺňa.
 

Obsah této stránky vyžaduje novější verzi aplikace Adobe Flash Player.

Získat aplikaci Adobe Flash Player

 
 
 

Naši partneri:
               

© 2008 - 2016 Simaco - Všetky práva vyhradené