Register receptov Kuchári na receptoch
Grilovanie a údenie
   
Popri služobných cestách po Slovensku som mimo iných, využíval služby Športovej haly v Prešove. Po celodennom šoférovaní a naháňaní sa za termínmi, bolo príjemné sadnúť si na "frťana" do reštaurácie a rátať objednávky. Vždy tam bola príjemná obsluha, výborná kuchyňa a medzi dobrôtkami v ponuke reštaurácie vynikala "Vežička", bravčové na prírodno, obložené šampiňónmi, šunkou a syrom. Neviem, či je môj recept presný a šéfkuchár by ma možno poopravil, ale bolo to asi takto. :o)
* Vežička *
Recept pridal Admin
Pridané 01.07.2009  
Vežička recept:

Väčšie rezne z bravčového mäsa (môžu byť aj morčacie prsia, alebo rezne z vykosteného kuraťa) posolíme, posypeme mletým čiernym korením, mierne naklepeme a opečieme na oleji. Na masle speníme kúsok slaninky, pridáme nakrájané čerstvé šampiňóny, štipku tymiánu, okoreníme, podlejeme vodou, troškou bieleho vína a dusíme pokiaľ hríby nezmäknú. Nakoniec vodu z hríbov vyparíme a hríbiky zatiahneme lyžičkou solamylu rozmiešanou v troške bieleho vína. Na opečené rezne naložíme vrstvu hríbov, preložíme plátkom kvalitnej šunky, naložíme ďalšiu vrstvu hríbov a nakoniec prekryjeme plátkom syru. Takto pripravené "vežičky" dáme na pár minút zapiecť do rúry alebo mikrovlnky s grilom. Do výpeku z mäsa pridáme pár lyžíc vývaru (urobíme ho z kúsku bujónovej kocky) prevaríme a zahustíme solamylom rozmiešaným s vínom. Touto "omáčkou" vežičku na tanieri prelejeme.

 

Obsah této stránky vyžaduje novější verzi aplikace Adobe Flash Player.

Získat aplikaci Adobe Flash Player

 
 
 

 

Naši partneri:
                 

© 2008 - 2016 Simaco - Všetky práva vyhradené