 |
| Sterilizovaná kápia recept : |
Peknú zdravú kápiu dobre poumývame a stopky odrežeme zarovno papriky. Do väčšieho hrnca dáme variť 500g cukru, jedno 100g Deko, 1 polievkovú lyžicu soli, 1liter octu a 3litre vody. Povaríme a odstavíme. Do takéhoto horúceho nálevu vložíme papriky na 5 až 10 minút. ( 5 minút-budú chrumkavejšie, 10 minút-budú mäkšie) a vyberieme. Vychladnuté papriky popicháme vidličkou alebo ihlicou, aby mal kade unikať vzduch a zľahka natlačíme do zaváracích pohárov. Zalejeme nálevom a necháme do druhého dňa stáť, aby papriky "vyfučali" a nálev vnikol do paprík. Druhý deň nálev doplníme na 1cm pod okraj pohára a zatvoríme. Ak zavárame krájanú kápiu, vyššie uvedený postup vynecháme! Poháre vložíme do zaváracieho hrnca s vodou a keď teplota vystúpi na 90 stupňov, poháre vyberieme a ochladíme. Ak sa pýtate na olej, my ho nepridávame, pretože tuchne. |
| Variácie : |
Môžme pridať feferónku a zavariť zmes s karfiólom a chvíľu povarenou ozdobne nakrájanou mrkvou, cesnakom, hríbmi, malými cibuľkami... |
|
|
|
