300g ryže (lepšia guľatá) preberieme a uvaríme v 600ml mlieka spolu so štipkou soli a 2 polievkovými lyžicami cukru. Pripravíme si tuhý sneh zo 4 bielkov a 1 polievkovej lyžice cukru. 1/4 snehu si odložíme a ostatok spolu so štyrmi žĺtkami, hrozienkami a vanilkovým cukrom premiešame s uvarenou ryžovou zmesou. (Môžme pridať na jemno nakrájané orechy.) Pekáč, zapekaciu nádobu alebo misu z jenského skla vymastíme maslom alebo stuženým tukom, vysypeme strúhankou a vložíme polovicu zmesi, na ktorú poukladáme zavárané ovocie (broskyne, slivky, egreše, čerešne, višne...) Ovocie prekryjeme druhou polovicou, vrch nákypu potrieme odloženým snehom a upečieme do zlatista, asi 30-40 minút pri 200 stupňoch. Podávame so zaváraninou, poliate šťavou z použitej zaváraniny, ktorú môžme ohriať.