Register receptov Kuchári na receptoch
Grilovanie a údenie
   
Plnenú papriku môžem mať na tanieri naozaj kedykoľvek. Jej jedinou nevýhodou je zdĺhavá príprava. A tak už roky vyrábam plnenú papriku v 2-3 násobnej dávke. Nemyslím tým celé papriky, ale len ryžovo-mäsovú zmes, ktorú zamrazím po dávkach. Čerstvú papriku dnes kúpime aj v zime a pomocou tohto polotovaru máme raz-dva navarené. Tu je výsledok a recept :
* Plnená paprika *
Recept pridal Admin
Pridané 09.06.2009  
Plnená paprika recept:
Uvaríme si ryžu, môže byť uvarená nie úplne do mäkka. V mise zmiešame uvarenú ryžu s pomletým chudým bravčovým mäsom v pomere 1:1. (Časť mäsa môžme nahradiť sójovým granulátom, pre zmenu je tiež dobrý kúsok obyčajného pomletého párku, slovenskej salámy...) Pridáme soľ, čierne korenie, majorán, oregano, vajíčko a trošku hladkej múky. Z paprík odstránime jaderník, papriky vypláchneme vodou, odrežeme špičku aby pri plnení mohol uniknúť vzduch a naplníme pripravenou zmesou. Ak máme radi guľky, odložíme si zmes bokom. Vo väčšom hrnci na tuku speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme 3-4 lyžice hladkej múky a popražíme. Ak sa nám vytvorili hrudky, zalejeme studenou vodou necháme asi 5 minút odstáť a rozmiešame. Pridáme paradajkový pretlak (výborný je aj paradajkový džús), sterilizované paradajky ak máme, 2-3 bobkové lístky, 5 guličiek nového korenia, mleté čierne korenie, 4-5 hrebíčkov, osolíme, pridáme cukor, oregáno, štipku majoránky, vetvičku ligurčeku a pár strekov polievkového korenia. Do omáčky vložíme naplnené papriky a nakoniec nie veľké guličky zo zmesi. Povaríme na miernom ohni nie dlho, kým papriky nezmäknú, najviac 45 minút aby sa nám guličky nerozpadli. Podávame s čerstvým chlebom, parenou knedľou alebo s varenými zemiakmi.
 

Obsah této stránky vyžaduje novější verzi aplikace Adobe Flash Player.

Získat aplikaci Adobe Flash Player

 
 
 

 

 

Naši partneri:
                 

© 2008 - 2016 Simaco - Všetky práva vyhradené