Táto fazuľová polievka je zaujímavá nielen na pohľad, ale najmä pre svoju výnimočnú chuť silného vývaru v spojení s čerstvými fazuľovými lúskami a fazuľou. Chuť v pozadí harmonicky dopĺňa estragón. Naozaj sa oplatí vyskúšať. Tu je výsledok a recept :
500g bravčového mäsa pokrájame na kocky, vložíme do hrnca, zalejeme vodoutak akurát, aby bolo mäso zaliate s ohľadom na ďalšie suroviny, ktoré budeme do tohto "eintopfu" neskôr pridávať. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a varíme spolu s čerstvou zelerovou vňaťou a malou vetvičkou estragónu asi 50-60 minút, kým nezačne mäso mäknúť. Pozor na estragón, je veľmi aromatický, menej je niekedy viac. Pridáme 500g nakrájaných zelených fazuľových lúskov, 500g nakrájaných zemiakov, 300g vopred uvarenej fazule (môžme použiť aj fazuľu z konzervy) a varíme do zmäknutia zemiakov. Nakoniec polievku zahustíme solamylom a podávame s čerstvým chlebom.
Register receptov 
