Register receptov Kuchári na receptoch
Grilovanie a údenie
   
Nedávno som nahliadol do jednej diskusie na nete, téma "Šopský šalát". Zo začiatku to ešte ako tak išlo, no koniec je katastrofa. Čo veta, to nadávka a teda vyberaná. Ak by sa tí diskutujúci stretli asi by sa pobili. A prečo to všetko? Pre názov a originálny bulharský, balkánsky, španielsky, grécky...recept. Aby ma niekto v diskusii nenapádal a aby som niekoho nevytáčal, nazval som tento šalát "Letný" napriek tomu, že som ho prvý krát jedol v brnenskej gréckej reštaurácii, kde pracovali gréci a tento šalát ponúkali ako originál šopský. Veľká misa stála rovnú dvacku a ľudia si ho v podvečer objednávali a jedli samotný, čo bolo na tú dobu nezvyklé. Nezvyklé boli aj príchute v šaláte. Do tej doby podpultový vínny ocot, olivy a olivový olej sme v tých časoch akurát objavovali.
* Letný šalát *  
Recept pridal Admin
Pridané 15.04.2010  
Letný šalát recept :
Šalát pripravujeme zo zachladenej zeleniny. Do väčšej misy nalejeme 3-4 polievkové lyžice olivového oleja, 1-2 lyžice vínneho octu, 1 kávovú lyžičku soli, čerstvo namelieme alebo podrvíme čierne korenie a pridáme štipku práškového cukru. Celé vymiešame a pridáme 2 mladé cibuľky pokrájané na kolieska alebo pažítku, 1 mladú najlepšie šalátovú uhorku nakrájanú na kocky aj so šupkou, 1 balíček odkôstkovaných olív, 2-3 papriky nakrájané na kocky a 100g na kocky nakrájaného čerstvého slaného syra. Ak chceme skúsiť iné príchute, pridáme najlepšie čerstvé bylinky ako bazalku, tymian, oregano, majorán, veľmi opatrne šalviu. Osobne nepridávam viac ako dve bylinky naraz. Všetko premiešame a necháme chvíľku postáť. Na záver opatrne, najlepšie rukami vmiešame na mesiačiky nakrájané menšie paradajky, množstvo podľa chuti. Ihneď podávame, odstáty šalát stráca na kvalite. Ak by mal šalát stáť, je dobré vykrojiť z paradajok dužinu s jadierkami, nepustia nám toľko vody. Ale to už nie je ono, najlepší je čerstvý.
 

Obsah této stránky vyžaduje novější verzi aplikace Adobe Flash Player.

Získat aplikaci Adobe Flash Player

 
 
 

 

Naši partneri:
                     

© 2008 - 2016 Simaco - Všetky práva vyhradené