Register receptov Kuchári na receptoch
Grilovanie a údenie
   
Sterilizované lečo, tak to je základ, bez ktorého sa žiadna dobrá kuchyňa nezaobíde. Pridávame ho do omáčky na špagety, pizzu, pod mäská, do gulášov, ako základ na varené lečo,...jednoducho má obrovské využitie a ak to s množstvom nepreženieme svojou chuťou nesklame. Práve preto zaváram trojdecové poháre. Celú sedmičku využijem málokedy, sedmičky treba dlhšie sterilizovať a tak lečo mäkne, čo mi nevyhovuje. Ale to je len môj názor. :o)Tu je recept :
* Sterilizované lečo *  
Recept pridal Admin
Pridané 23.08.2008  
Lečo
Sterilizované lečo:
Papriky a paradajky v množstve 1:1 nakrájame. Papriky krájame na pásiky, rajčiny na 4 až 6 častí, podľa veľkosti. Krájame chvíľu jedno, chvíľu druhé, aby sa nám v nádobe kde nakrájané lečo odkladáme tvorili vrstvy, ktoré jemne presoľujeme a zľahka premiešavame. Takto nám pustí šťavu ktorú budeme potrebovať a rajčiny sa nedodrvia. Zmesou napĺňame poháre, zľahka pritlačíme a zalejeme šťavou asi centimeter pod okraj. 3 dcl poháre sterilizujeme 20 -25minút pri 90 stupňoch a po sterilizácii rýchlo ochladíme. Sedmičky sterilizujeme 35 - 40 minút pri 90 stupňoch. Je lepšie používať 3 dcl poháre, lečo nám teplotou pri sterilizácií až tak nezmäkne. Ak chceme byť perfektní, rajčiny pred krájaním ošúpeme.
Variácie :
Niekto pridáva ocot a dáva sa aj cibuľa, ale z cibule lečo mäkne a horkne.
 

Obsah této stránky vyžaduje novější verzi aplikace Adobe Flash Player.

Získat aplikaci Adobe Flash Player

 
 
 

 

 

Naši partneri:
                   

© 2008 - 2016 Simaco - Všetky práva vyhradené