Do väčšieho hrnčeka rozbijeme jedno vajíčko. Najlepšie bude domáce s prefarbeným žĺtkom, pretože čím krajší žĺtok, tým krajšie knedličky. Pridáme nadrobno nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku, prípadne použijeme sušenú. Dochutíme vegetou a zamiešame. Pridáme 2-4 polievkové lyžice hrubej krupice, 1 polievkovú lyžicu oleja alebo tuku z variacej sa polievky, 1 polievkovú lyžicu polievky a vidličkou rozmiešame. Ak bude zmes tuhšia, budú tuhšie aj knedlíčky, ak chceme mäkšie, pridáme 2-4 lyžice polievky podľa potreby. Zvlášť mäkké budú, ak ich necháme hodinku postáť, takže záleží na kuchárovi, aké knedlíčky chce pripraviť. Zo zmesi vykrajujeme koncom mokrej polievkovej lyžice knedličky, ktoré hádžeme do vriacej polievky, no len vtedy ak polievku hneď skonzumujeme. Inak knedličky zavaríme v samostatnom hrnci v troške odobratej polievky alebo v bujóne. V teplej polievke sa státím rozpadnú a "zmľandravejú", čo nie je ani chutné, ani pekné. :o)