Register receptov Kuchári na receptoch
Grilovanie a údenie
     
Pre rýchlosť a jednoduchosť prípravy sú krupicové knedličky mojou obľúbenou závarkou do polievok. Dajú sa použiť do vývarov a bujónov, zeleninových polievok, do hustých sýtych polievok... Občas ich zavarím aj do zapraženej polievky a maďarskí kuchári ich pridávajú do slávnej rybacej polievky halászlé . No nie sú vhodné len do polievok. Z krupicových knedlíčkov sa pripravuje aj hlavné jedlo pochádzajúce z tradičnej ľudovej českej kuchyne. Nazýva sa uhliřina a recept pridám na stránky v najbližšom čase.
  * Krupicové knedličky *
Recept pridal Admin
Pridané 10.11.2009  
Krupicové knedličky recept:
Do väčšieho hrnčeka rozbijeme jedno vajíčko. Najlepšie bude domáce s prefarbeným žĺtkom, pretože čím krajší žĺtok, tým krajšie knedličky. Pridáme nadrobno nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku, prípadne použijeme sušenú. Dochutíme vegetou a zamiešame. Pridáme 2-4 polievkové lyžice hrubej krupice, 1 polievkovú lyžicu oleja alebo tuku z variacej sa polievky, 1 polievkovú lyžicu polievky a vidličkou rozmiešame. Ak bude zmes tuhšia, budú tuhšie aj knedlíčky, ak chceme mäkšie, pridáme 2-4 lyžice polievky podľa potreby. Zvlášť mäkké budú, ak ich necháme hodinku postáť, takže záleží na kuchárovi, aké knedlíčky chce pripraviť. Zo zmesi vykrajujeme koncom mokrej polievkovej lyžice knedličky, ktoré hádžeme do vriacej polievky, no len vtedy ak polievku hneď skonzumujeme. Inak knedličky zavaríme v samostatnom hrnci v troške odobratej polievky alebo v bujóne. V teplej polievke sa státím rozpadnú a "zmľandravejú", čo nie je ani chutné, ani pekné. :o)
 
 

Obsah této stránky vyžaduje novější verzi aplikace Adobe Flash Player.

Získat aplikaci Adobe Flash Player

 
 
 

 

Naši partneri:
             

© 2008 - 2016 Simaco - Všetky práva vyhradené