recepty.netCabinet:Hríbovica

-"Príde Adun s Michalom, navarím moju hríbovú polievku a uvidíš ako sa bude Michal tešiť" - vraví mi s úsmevom jedného dňa manželka. -"Až tak by som si neveril"- vravím si v duchu. Ale to som sa moc pomýlil. Keď správu o plnom hrnci hríbovice manželka oznámila, Michalovi sa rozžiarili oči a s radosťou v hlase vraví. -"Tak teraz si ma potešila. Fantastické prekvapenie! V mojej blízkosti sa nachádza najlepšia hríbová polievka na svete!" Michal si naložil tri krát a spokojne si dobrotu vychutnával. Moja mäsková špecialita toho večera obsadila čestné druhé miesto.:o) Polievočka je to znamenitá, v sezóne si ju varíme viac krát...Tu je výsledok a recept :

Asi 700g čerstvých, mrazených alebo 2-3 hrste sušených hríbov ( najlepšie suchohríby, modráky, dubáky) umyjeme a nakrájame na plátky. 2 cibule nakrájame na kocky a speníme na oleji. Pridáme hríby, 3 pretlačené strúčiky cesnaku a 2 celé strúčiky cesnaku, 5 bobkových listov, 7 guličiek nového korenia a mleté čierne korenie. Osolíme a dochutíme vegetou v pomere 1/1. Pridáme 1 väčšiu mrkvu postrúhanú najemno. Zalejeme vodou do výšky ingrediencií, nie viac. Zakryjeme a dusíme cca pol hodinu. Pridáme zemiaky (pozri obrázok) a varíme do ich zmäknutia. Zahustíme 1 kyslou a 1 sladkou smotanou rozmiešanou s hladkou múkou a solamylom. Polievka by mala byť primerane hustá. Na záver dochutíme ďalšími 2 roztlačenými strúčikmi cesnaku, strúhaným muškátovým orieškom, nasekaným kôprom, pár kvapkami worchestru a octu podľa chuti. Podávame s čerstvým chlebom.