Register receptov Kuchári na receptoch
Grilovanie a údenie
   
Ak hľadáš recept na poriadnu mäsovú kapustnicu s údeným a klobásou, klikni sem. Tu nájdeš úplný opak takejto štedrosti. Pôstnu horniacku kapustovú polievku, ktorá sa na "Horniakoch" podávala na Vianoce a spolu s oblátkami a pupákmi tvorila pôstne menu na sviatočnom stole. Doba je dnes iná, ale môj otec, vrútocký rodák, varí túto kapustnicu dodnes aj na "Dolnákoch". Tradíciu som po otcovi samozrejme prevzal a s úsmevom ju za rodinnú prijíma aj moja manželka. A prečo s úsmevom? Pretože kapustnica je tak kyslá, že "po prvej lyžičke Ti prídu všetky hríchy na rozum", pričom táto veta tvorí súčasť receptu. A ja len dodávam, že okrem spomenutého "duševného" rozmeru, má ešte ďalšiu výnimočnú vlastnosť. Obohatí žalúdočné šťavy a tak sa môžeš napchať vyprážaným kaprom so šalátom do prasknutia. Mne ešte nikdy zle nebolo. :o) Tu je výsledok a recept:
* Horniacka vianočná kapustnica *  
Recept pridal Admin
Pridané 24.12.2008  
Horniacka vianočná kapustnica
Horniacka vianočná kapustnica recept:
1 cibuľu nakrájame a na malom množstve oleja ju osmažíme do sklovita. Pridáme lyžičku mletej červenej papriky, premiešame a hneď pridáme 500 g pokrájanej kvasenej kapusty, zalejeme 300 ml kapustnej vody, prelisované 3 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, špetku mletého korenia, špetku mletého kmínu, majoránky a hrsť sušených húb. Zakryjeme a varíme 20 minút. Na záver podľa chuti dosolíme, pridáme jeden strúčik prelisovaného cesnaku na vôňu a odstavíme. Na tanier podávame menšie množstvo polievky a ak nám zostane, použijeme ju do silvesrovskej kapustnice.
 

Obsah této stránky vyžaduje novější verzi aplikace Adobe Flash Player.

Získat aplikaci Adobe Flash Player

 
 
 

 

Naši partneri:
                 

© 2008 - 2016 Simaco - Všetky práva vyhradené