1,5 kg mäsa z diviny nakrájame na asi 2cm kúsky. (V prípade, že máme rebrá mäso vykostíme. Kosti a menej kvalitný orez zalejeme do výšky surovín vodou, osolíme a dáme variť na minimálne dve hodiny. Získaný vývar scedíme a odložíme.) Na masti speníme 2-3 väčšie cibule. Keď je cibuľa osmažená, pridáme 1-2 lyžice mletej sladkej papriky a jednu lyžicu paradajkového pretlaku alebo kečupu. Premiešame a pridáme mäso, ktoré na prudkom ohni premiešavame aby sa nám zo všetkých strán "zatiahlo". Mäso zalejeme vývarom, ak nemáme vývar vodou, bujón z kocky nedoporučujem. Osolíme, pridáme 1-2 bobkové listy, mleté čierne korenie, 7 guličiek čierneho korenia, 7 guličiek nového korenia, 10-15 guličiek najlepšie čerstvého jalovca - borievky, sušenú feferónku alebo čajovú lyžičku štiplavej papriky, majoránku, tymian, 2-3 strúžky prelisovaného cesnaku a pomaly dusíme. Keď začne mäso mäknúť, pridáme sušené hríby alebo sušenú hríbovú drť. V tejto fáze môžme pridať nakrájané zemiaky, ale do divinových gulášov sa zemiaky vo väčšine nepridávajú. Na konci varenia pridáme štipku majoránky a ďalšie 1-2 strúčky prelisovaného cesnaku. Divinové guláše sa nezahusťujú, ale môžme zahustiť nastrúhaným zemiakom alebo strúhaným sušeným tmavým chlebom.