Kôpor vonný je u nás dosť obľúbený. Je to bylina liečivá, v minulosti považovaná za kúzelnú. Užíval ho už starý Egypt i Antika – proti bolestiam hlavy ju používali aj gladiátori.  Od 9. storočia bol rozšírený v celej Európe. Pochádza z Orientu, Iránu Prednej Ázie. Je to jednoročná rastlina, dosahujúca až 1 m. V záhradách sa rozmnožuje samovýsevom, ale ak chceme mať k dispozícii vždy dostatok kôprovej vňate, odporúčame ho pestovať na vhodnom, polozatienenom  mieste postupným výsevom od skorého jara do jesene. Celá rastlina vonia silicou, vňať má vysoký obsah vitamínu C – až 240 mg v 100 g, veľa provitamínu A – až 13 mg. Vňať ďalej obsahuje flavonoidy, triesloviny, značné množstvo kyseliny listovej, nikotínovej a panthotenovej. Obsahuje i veľa minerálnych látok, najmä vápnik, draslík, fosfor a i.
Najhodnotnejšia je čerstvá vňať, a tak sa odporúča opakovať výsevy kôpru po 14 – 21 dňoch, pekne a rýchlo rastie aj v črepníku.  Okrem používania čerstvého kôpru je možné ho nakladať do octového nálevu, mraziť alebo sušiť. Ak zasejeme do kvetináča niekoľko zrniečok kôpru, za 1 až dva roky sa rozšíri natoľko, že ho možno stále rezať a skoro sa nedá vyničiť. Na zelené korenie kôpor treba rezať ešte pred kvitnutím.

Zdravotníctvo:  Komplex látok kôpru pôsobí na rozširovanie ciev, zníženie krvného tlaku, proti kŕčom čriev. Zlepšuje zažívanie, má močopudný účinok. Pôsobí proti plynnatosti, má antiseptcké účinky.Považuje sa za prostriedok podporujúci tvorbu mlieka u dojčiacich matiek. . Kôprové „semienko“ podporuje trávenie, je vhodné pri neslaných diétach a k aromatizácii dychu. Čaj z neho je vynikajúci domáci prostriedok pri plynnatosti, tráviacich ťažkostiach, nespavosti, bolesti hlavy. Pri príprave čaju sa na 1 pohár vody pridá 1 polievková lyžica kôprového prášku a z precedeného odvaru sa dá chorému vypiť ½ pohára pol hodiny pred jedlom. Kôprový čaj sa používa nielen pri žalúdkových a črevných bolestiach, ale je známy aj ako antihydripikum (proti vodnatielke) a expetorans (na uľahčenie odkašliavania).
V kuchyni: Voňavú vňať používame do šalátov, tvarohových pomazánok, bylinkových masiel a majonéz, do vaječných pokrmov, jogurtových a smotanových polievok, omáčok, ku kuraťu a grilovaným rybám, zemiakom, ryži, k aromatizácii octu. V Maďarsku sa pridáva do hubových omáčok a kyslej kapusty, pri príprave dusených tekvičiek na smotane, odporúča sa ním posypať segedínsky guláš, ďalej do zapekaných fazuliek i do fazule.Čerstvý kôpor pridávame až do hotových pokrmov, nikdy ho nevaríme, krájame ho tesne pred použitím, aby nestratil silicu a vitamíny. Kôpor treba používať opatrne, lebo pri väčšom množstve dodáva pokrmom trpkú, horkastú chuť. Pre jeho tuhú arómu treba ho udržiavať dobre uzatvorený.

Ryba na fínsky spôsob:

2 lyžice masla, 1 cibuľa, lyžica sekaných mandlí, väčšia šálka strúhanky, ½ šálky sekanej čerstvej vňate koriandru (špetka mletého), soľ, korenie, ½ šálky smotany, (2 cm sardelovej pasty – nemusí byť), 4 porcie ryby (hejk, filety, ale i pstruh alebo mrena), maslo.
Na panvici rozohrejeme maslo, speníme nakrájanú cibuľu, opečieme mandle, prisypeme strúhanku, osolíme, okoreníme, osmahneme. Pridáme kôpor a koriander, zalejeme  smotanou, prípadne pridáme podľa chuti sardelovú pastu. Premiešame a krátko podusíme. Pekáč vymastíme maslom, uložíme doň 4 väčšie porcie ryby, osolíme, okoreníme. Ryby polejeme strúhankovou zmesou , vločkami masla a upečieme dochrumkava. Pri servírovaní posypeme čerstvým krájaným kôprom, príp. vňaťou koriandru. K tomu zemiaky a šalát. Môžeme ozdobiť i kvietkami čakanky.

Kôprové smotanové uhorky:
Olúpané uhorky pokrájame na trochu hrubšie plátky a necháme ich pol hodiny stáť v slanej, octovej, veľmi mierne ocukrenej vode. Potom šťavu odlejeme, uhorky pomiešame s mletým čiernym korením a zväzkom drobno pokrájaného kôpru a polejeme kyslou smotanou, ktorú môžeme zriediť jogurtom. Podľa chuti môžeme docukriť.

Fazuľa s bielou kôprovou omáčkou:
Uvaríme 300g čerstvej, vylúpanej luskovej fazule. V masle upražíme trochu múky, podlejeme šťavou z fazule a pripravíme bielu omáčku, ktorú ochutíme drobne nakrájaným kôprom, citrónovou šťavou, soľou a podľa chuti štipkou cukru alebo iného sladidla a vylepšiť ju môžeme aj kyslou smotanou. Nakoniec pridáme uvarené fazule.