Register receptov Kuchári na receptoch
Grilovanie a údenie
   
Čo by to boli za slovenské webstránky zaoberajúce sa varením, ak by tu chýbala národná špecialita, bryndzové halušky. Dovolím si podotknúť, že recept je tradičný od našej rodinnej priateľky, rodáčky z Liptova. Vraj takto halušky varila ešte jej praprababka. A takto ich varí aj Gituška, ktorá recept poskytla a poslala aj ochutnávku. So studeným mliekom boli fantastické. Tu je výsledok a recept :
* Bryndzové halušky so slaninou *  
Recept pridala Gituška
Pridané 11.06.2008  
Bryndzové halušky
Bryndzové halušky so slaninou recept:
1kg zemiakov očistíme, nastrúhame a posolíme. Strúhať môžme na kašičku, alebo na jemnom strúhadle. Za stáleho miešania pridávame hladkú múku, kým nám masa zhustne. Hutnejšia musí byť, ak chceme halušky "hádzať", tzn. odškrabovať cesto po jednej haluške nožom z vlhkého lopárika priamo do hrnca s vriacou osolenou vodou alebo redšia, ak sme leniví a halušky chceme do vody pasírovať cez sitko na halušky. Do misky vidličkou potlačíme na kašičku dva-tri uvarené zemiaky, pridáme 300g bryndze, podľa potreby kyslú smotanu na zriedenie a dobre rozmiešame. Do tejto zmesi pridávame uvarené halušky (uvarené sú tie, ktoré plávu v hrnci vo vriacej vode na hladine), kým sa rovnomerne neobalia. Podávame teplé, poliate krátko, do ružova vyškvarenou slaninkou. Halušky zapíjame studeným kyslým mliekom, žinčicou, kefírom, môže byť čokoľvek od mlieka, čo máme po ruke.
Variácie :
kyslá smotana s pažítkou a kôprom - oštiepok so slaninou a pažítkou
 

Obsah této stránky vyžaduje novější verzi aplikace Adobe Flash Player.

Získat aplikaci Adobe Flash Player

 
 
 

 

 

Naši partneri:
                   

© 2008 - 2016 Simaco - Všetky práva vyhradené